Progetto l’Alimentazione – Introduzione
Vogliamo iniziare questo nuovo anno scolastico trattando una tematica che riveste una grandissima importanza nella vita di ogni persona, ma soprattutto nella vita dei bambini.
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Intendiamo interessarci dell’alimentazione e dell’educazione alimentare perché abbiamo notato nel corso degli anni che molti bambini quando entrano per la prima volta nella nostra scuola dell’infanzia non hanno acquisito buone abitudini alimentari nell’ambito familiare. Alcuni piccoli alunni durante i pasti consumati a scuola rifiutano di mangiare alcuni alimenti o perché non li conoscono in quanto non rientrano nel consumo familiare quotidiano o per un semplice rifiuto. Oggi con il cambiamento dei ritmi lavorativi sono modificate anche le abitudini alimentari familiari. Si mangia male e l’alimentazione è sempre più ricca di proteine di origine animale, di grassi saturi, di sodio e povera di fibre, di vitamine, di glucidi e sali minerali. I bambini portano a scuola e consumano a casa alimenti ( merendine, snack, patatine, etc…) che sono ricchi di carboidrati che li riempiono togliendo loro l’appetito ed il piacere di gustare i cibi dei pasti principali. Il nostro compito educativo è anche quello di correggere le cattive abitudini alimentari ed avviare i bambini verso una sana, buona ed equilibrata dieta. Se essa viene a mancare ci saranno delle ripercussioni gravi nel processo di crescita dei bambini e successivamente nel futuro adulto. Una cattiva alimentazione porta a contrarre serie malattie nell’età adulta come il diabete, l’obesità, l’ipertensione e malattie cardiovascolari. La scuola e la famiglia devono fare acquisire ai bambini uno stile alimentare sano ed equilibrato e una coscienza alimentare autonoma e consapevole. Per raggiungere tale traguardo occorre pertanto che scuola e famiglia collaborino tra loro e seguano le stesse direttive.
La tematica è vasta e naturalmente non può essere trattata con poche battute, ma occorre un tempo molto lungo. Per questo l’argomento sarà sviscerato in più mini progetti che lo svilupperanno in tutta la sua complessità.
OBIETTIVI GENERALI CHE CI PROPONIAMO DI RAGGIUNGERE
Cercheremo di fare conoscere ai bambini i vari alimenti e la loro provenienza (mondo vegetale- mondo animale)
Tratteremo in modo operativo la trasformazione degli alimenti
Conoscenza dei cibi liquidi e solidi,dei cibi dolci e salati
Capacità di comprendere il legame esistente tra cibo e salute, tra alimentazione e malattia
Ricercare e conoscere gli alimenti che si consumano cotti e quelli che si consumano crudi
Distinguere i sapori, i colori, gli odori e le forme degli alimenti mediante attività manipolative, esperimenti e attività di vita pratica.
Conoscenza degli ortaggi, dei cereali, dei legumi, delle verdure, della frutta in rapporto alle stagioni
Conoscenza del menù scolastico
Stabilire delle regole prima, durante, dopo lo svolgimento del pranzo alle quali tutti devono attenersi
Conoscere le parti del corpo deputate alla straformazione degli alimenti in sostanze assorbibili ed assimilabili
Conoscenza della storia dell’alimentazione
Confronto tra l’alimentazione di ieri e quella di oggi
Aiutare i bambini a comporre delle rime con i vari alimenti
Ricercare proverbi e modi di dire sugli alimenti
Dividere i cibi in categorie
Pubblicità alimentare e capacità di cogliere negli spot pubblicitari il vero dal falso
Alimentazione ed Arte